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本篇文章给大家谈谈毛血旺配料,以及毛血旺的配料表对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:
  • 毛血旺需要哪些食材?
  • 做毛血旺的时候,都需要准备哪些食材?
  • 毛血旺配料有哪些
  • 请问正宗的【毛血旺】的配料是哪些?
  • 毛血旺做法家常配料
  • 毛血旺的绝密配方?

Q1:毛血旺需要哪些食材?

主要食材:鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼、午餐肉、鸭肠、鱿鱼腿、火腿、豆芽、娃娃菜、粉条等等。


毛血旺是以鸭血为主要原料,其他食材都可以根据自己的喜好进行搭配更换等,以煮菜的形式制作而成,口味鲜香麻辣的菜肴。毛血旺中除了食材比较丰富,配料也比较多,如豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒等。


菜品特色


毛血旺其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣。麻辣鲜香,汁浓味足。口感:成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。


观:打眼望去,一片“红海洋”。正宗的毛血旺,盆内的红油不会少于一半,而且油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。


油少不仅影响味道和口感,也不利于保温。在顺序上,建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”,吃起来更辣。循序渐进,先从不太辣的吃起。

Q2:做毛血旺的时候,都需要准备哪些食材?


毛血旺是一道非常好吃的下饭菜,爆好吃专治没胃口,超级下饭超解馋,而且做法也比较简单,在家中也可以制作,学了它真的不用去外边点餐。那么毛血旺怎么做、需要什么配料?


准备材料:鸭血、香菇、鳝鱼、黄豆芽、牛肚、生菜、午餐肉、食用盐、花椒、植物油、高汤、葱、料酒、干辣椒。


毛血旺,是大江南北所有朋友们喜欢的一道美食。在川菜中占有独特的麻,辣,鲜,香,咸,烫之特色,尤其是在重庆市大街小巷,老人,小孩都能喜欢吃上这道美味,也成了四川的家常菜肴。我来分享一下这道菜的制做。


1、准备清洗好的牛毛肚改刀,再准备一点百叶,然后进行改刀,将火腿或者午餐肉切片、鸭血切片,再准备些自己喜欢吃的青菜,比如有木耳、豆芽、油菜、莴笋等等。


2、葱、姜、蒜切片备用,小米辣切段,加入小米辣的目的是增加辣味。然后再准备一些大蒜切末备用,小香葱切末、干辣椒切段。


3、锅中加水,烧开后加入料酒、加入毛肚、百叶、鸭血,焯水去除异味,水开捞出食材备用。


4、起锅烧油,加入葱姜蒜辣椒爆香,炒出香味后加入豆瓣酱、火锅底料,炒出红油后加入料酒、生抽蚝油,炒香后加入清水,水开后捞出料渣。捞出料渣后我们调下低味,加入少许胡椒粉、少量的白糖提鲜,加入食盐,下入青菜。青菜焯至断生后捞出,垫入碗底,再加入午餐肉进行汆烫。水开后盛出午餐肉垫在青菜上,再加入毛肚百叶鸭血进行汆烫,毛肚百叶鸭血汆烫时间不宜过长,防止毛肚百叶变老,影响口感。水微沸后,即可关火出锅,连同汤汁倒入碗中。盛入碗中后,撒上干辣椒、葱花、蒜末、麻椒,然后淋上热油,最后撒上白芝麻。


Q3:毛血旺配料有哪些

毛血旺的配料很多很多,多种材料煮成。 配菜有:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等(根据个人爱好还可以自行添加食材)

配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净,将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用,粉丝泡软,注意非常要提前煮熟了的,根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅

再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用

3、一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料,将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸,这里倒入的清水最好是热水,容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

再煮上5-8分钟即可出锅啦!

Q4:请问正宗的【毛血旺】的配料是哪些?

以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是四川省重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。


食品用料以及原料配方:主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料:鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。调料:辣椒、麻椒等。风味特色: 麻辣鲜香,汁浓味足,巴蜀老兵,续写辉煌。


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  • 毛血旺做法家常配料
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Q1:毛血旺需要哪些食材?

主要食材:鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、毛肚、黄花菜、鱿鱼、午餐肉、鸭肠、鱿鱼腿、火腿、豆芽、娃娃菜、粉条等等。


毛血旺是以鸭血为主要原料,其他食材都可以根据自己的喜好进行搭配更换等,以煮菜的形式制作而成,口味鲜香麻辣的菜肴。毛血旺中除了食材比较丰富,配料也比较多,如豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒等。


菜品特色


毛血旺其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐,一般用鸭血,个别有用猪血,主要食材还有鳝鱼片,毛肚,鱿鱼,肥肠,午餐肉等。口味麻辣。麻辣鲜香,汁浓味足。口感:成菜汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚,开胃下饭促进食欲。


观:打眼望去,一片“红海洋”。正宗的毛血旺,盆内的红油不会少于一半,而且油滑透亮,不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。


油少不仅影响味道和口感,也不利于保温。在顺序上,建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”,吃起来更辣。循序渐进,先从不太辣的吃起。

Q2:做毛血旺的时候,都需要准备哪些食材?


毛血旺是一道非常好吃的下饭菜,爆好吃专治没胃口,超级下饭超解馋,而且做法也比较简单,在家中也可以制作,学了它真的不用去外边点餐。那么毛血旺怎么做、需要什么配料?


准备材料:鸭血、香菇、鳝鱼、黄豆芽、牛肚、生菜、午餐肉、食用盐、花椒、植物油、高汤、葱、料酒、干辣椒。


毛血旺,是大江南北所有朋友们喜欢的一道美食。在川菜中占有独特的麻,辣,鲜,香,咸,烫之特色,尤其是在重庆市大街小巷,老人,小孩都能喜欢吃上这道美味,也成了四川的家常菜肴。我来分享一下这道菜的制做。


1、准备清洗好的牛毛肚改刀,再准备一点百叶,然后进行改刀,将火腿或者午餐肉切片、鸭血切片,再准备些自己喜欢吃的青菜,比如有木耳、豆芽、油菜、莴笋等等。


2、葱、姜、蒜切片备用,小米辣切段,加入小米辣的目的是增加辣味。然后再准备一些大蒜切末备用,小香葱切末、干辣椒切段。


3、锅中加水,烧开后加入料酒、加入毛肚、百叶、鸭血,焯水去除异味,水开捞出食材备用。


4、起锅烧油,加入葱姜蒜辣椒爆香,炒出香味后加入豆瓣酱、火锅底料,炒出红油后加入料酒、生抽蚝油,炒香后加入清水,水开后捞出料渣。捞出料渣后我们调下低味,加入少许胡椒粉、少量的白糖提鲜,加入食盐,下入青菜。青菜焯至断生后捞出,垫入碗底,再加入午餐肉进行汆烫。水开后盛出午餐肉垫在青菜上,再加入毛肚百叶鸭血进行汆烫,毛肚百叶鸭血汆烫时间不宜过长,防止毛肚百叶变老,影响口感。水微沸后,即可关火出锅,连同汤汁倒入碗中。盛入碗中后,撒上干辣椒、葱花、蒜末、麻椒,然后淋上热油,最后撒上白芝麻。


Q3:毛血旺配料有哪些

毛血旺的配料很多很多,多种材料煮成。 配菜有:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等(根据个人爱好还可以自行添加食材)

配料:火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖

1、首先将食材处理干净,将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用,粉丝泡软,注意非常要提前煮熟了的,根据个人喜好可以是加减食材

2、将锅中倒入清水烧热,倒入毛肚,放入少量食盐捞一下,大概1分钟即可出锅

再将鸭血也放入锅中,当鸭血外表微微发白之后,即可捞起备用

3、一切准备就绪之后,将锅擦干净,倒入少量食用油,油烧热之后倒入豆芽菜,不断翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧,即可出锅。

4、在锅中倒入适量食用油,烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒,等到爆出香味儿之后倒入火锅底料,将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸,这里倒入的清水最好是热水,容易煮沸一些

5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠,火腿鸭血、毛肚,尝一下味道根据味道适量放入食盐,再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色

再煮上5-8分钟即可出锅啦!

Q4:请问正宗的【毛血旺】的配料是哪些?

以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是四川省重庆市的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺,毛血旺的名气已引领川菜大军,席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。


食品用料以及原料配方:主料:鸭血(白鸭)(500克) 黄豆芽(150克) 辅料:鳝鱼(100克) 、猪肉(肥瘦)(100克) 、火腿肠(150克) 、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) 、 莴笋(100克) 。调料:大葱(50克) 、盐(3克)、 辣椒(红、尖、干)(15克) 、花椒(5克) 、料酒(10克) 、味精(10克) 、植物油(50克) 。极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。调料:辣椒、麻椒等。风味特色: 麻辣鲜香,汁浓味足,巴蜀老兵,续写辉煌。


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    把你需要5年实现的梦想拆解到每一年可预期的目标,哈登再把第一年的目标拆解成每个季度的目标,再把1个季度的目标拆解成每个月的目标。凭什么?!就那么三五个人,启动两三条抢,启动我们耐以生存的产品多长时间可以上线?上线之后多长时间可以给客户试用?多长时间可以成熟全面推广?2年1%,那3个月内要实现什么目标?半年内需要实现什么目标?第一年需要实现什么目标才能保证第二年可以完成这个目标?这些问题可能高层也有想过,但是似乎并没有给到我们一线员工更多可操作可执行的实现路径,很长一段时间,我们基本都处于一种走一步看一步的状态。小米吃了线下的亏,季后雷军今年立下了5年开1000家线下店的Flag,季后早知今日,何必当初,多拿几十亿美元,一年就能砸他个1000家店,像打车、外卖一样靠补贴结束战斗。

    第二层是Google和微软中国的班底,赛模式这是雷军替金山挖人以及离开金山做天使投资人期间结识的同志,以林斌为首。document.writeln('关注创业、不近电商、站长,扫描A5创业网微信二维码,定期抽大奖。女色最近21世纪商业评论有一篇文章《一位小米前员工的财务告白:期权如何处理让我纠结》。但是到了2014年之后,哈登被小米动了蛋糕的对手都醒了过来。

    最外面一层是为了做手机请来的摩托罗拉硬件班底。实际上雷军是92派企业家,1989年就开始在学校写代码挣钱,他1990年第一次创业,1992年加入金山。

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    在风口的时候,这些人中不少,流露出了要超过雷军的想法,比如傅盛做PR说自己不是雷军马前卒,陈年祝福雷军的手机做的和凡客一样好,蓝港做斧子科技的时候夸下海口、但是三年下来,基本上都老实了。这道题不难,即使你不知道雷军在金山和小米的奋斗史,你的中学老师也一定告诉过你,答案要选最长的。小米过高估计了自己生态链的价值,这是2014年小米上下陷入癫狂的后果。但是没想到啊,这一笔大钱没有拿到,一年后想价格战打华为力不从心,同时OPPO、VIVO的重线下模式又崛起。

    何况2014年小米全年在憋的大招小米Note,不上指纹识别,这么大的事情肯定不是别人能决定的。比如最近在小米高管中比较活跃的尚进,就是金山系的老人返巢。小米直到今天,雷军仍然是事必躬亲冲在第一线的,MIUI里面一个icon不好看了,雷军看见了也要说的。这篇文章很能反映目前小米不少员工心态的缩影。

    春节前的极客公园GIF大会,雷军露面,讲了很多小米MIX的故事。给人的感觉他虽然不能回到2014年,但是可以回到了小米创业之初,甚至回到那个在金山时的雷军。

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    如果没有意外的话,2017年Q1小米国内的市场份额,将会创下新低。手机行业的竞争也来到了华为和蓝绿大厂的主场,核心硬件和线下渠道的竞争,小米的地利也没有了。

    那时候小米投资团队对自己的生态链企业吹风,未来中国智能手机市场的份额,小米能拿走一半。雷军到底当时想要拿谁的钱过冬,这个爆料的投资人说了两个名字,一个是之前提到的米尔纳,另一位是中国人民的老朋友孙正义。也许有人说你是不是太乐观了,华为不是大众点评,OPPO也不是Uber。1997年雷军在金山遭遇第一次重大打击,盘古组件失败,跑去CFIDO论坛上灌水了半年,这个论坛上的常客还有丁磊和马化腾,那时候雷军已经是中关村的一面旗帜,他们还什么都不是呢?1992年出道的企业家,其生存哲学和马化腾马云们有所不同,和互联网烧钱时代诞生的创业者更不一样。不能怪雷军,2014年年底,连投资人都愿意给小米开出450亿美元的估值,尤里·米尔纳甚至明确说明,小米的下一个杆位就是1000亿美元,这时候谁能不头脑发热呢?这时候第二个问题来了,小米2014年的估值为什么高达450亿美元,融资额却只有11亿美元。只可惜小米已经不能不要命烧钱了。

    实际上当时融资没有结束的时候,当小米的估值在400亿美元到500亿美元之间拉锯的时候,有一位接近这个案子的投资人对媒体透露了,“雷军的目的是要像阿里巴巴那样融一笔花不完的钱,可以挺过寒冬”。这个雷军几次整合供应链、调整硬件研发团队的努力之后,已经逐渐淡出,为首的周光平博士在被调整为首席科学家之后,就再也没有出现在微博上了。

    讲了一位2014年入职的小米员工,离开亚马逊放弃了90%的期权错过了四倍股价的飙升,拒绝了阿里错过了4000股的股票。这也不能怪雷军,2014年小米的形势实在是太好了,雷军甚至一度觉得小米的股份分得太早了。

    也就这么几个现在互为对手的人,任正非、孙宏斌、董明珠、雷军,还有已经是甩手掌柜的段永平算半个吧。03中国成功的互联网创业者,大体上有两种,一种是草莽型,善断,判断大势,笼络人心,一种是学霸型,善谋,计算布局,带队攻坚。

    如果给雷军一次穿越时空的机会,一定会穿越到2014年,让前面所说的三大未解之谜都不发生。原来聪明如雷军当时已经预料到要过冬了。特别是在2013年2014年锦上添花的那些人离开之后,雷军对于老同志老班底的信赖,一定有增无减。小米近些年的专利申请大跃进,也是从2013年2014年开始的。

    旗舰机型缺失,口碑之作小米MIX产量迟迟上不来。上个月小米负责海外业务的全球副总裁HugoBarra离职了,你回头去看,2013年到2014年加盟小米的高管,流失率还是挺高的,除了HugoBarra之外,还有陈彤和张金玲。

    这样的人从外面怎么挖,从里面怎么斗倒?谁要斗黎万强的话,恐怕雷军要出来说“我去陪斗”之类的话了。小米的高管团队是个三层的同心圆结构。

    雷军系老金山的很多人,脱离了雷军之后也都能抓住风口。但是搞互联网的,雷军同时代的鲍岳桥、华军、王志东,现在还有几个人记得他们?雷军虽然有这些起起落落,但是一直还站在中国互联网行业的第一线。

    真的是研究透了一个市场,可以推演出未来三年的打法,像做数学证明题计算题一样,一招一式,分毫不差,最后步步为营,一举拿下。今天我们看到的小米手机上的各种“黑科技”,也差不多都是在那段历史转折期开始动手的。互联网思维一触及线下就不管用,从物流之战开始,阿里收购苏宁、银泰、百联,京东收购永辉,庄辰超把去哪儿丢给百度去做了便利店。实际上去年华为手机业务的利润没有达到预期,任正非就已经吃不消了,最近在公司内部禁止说要灭了苹果、三星,说了要罚200块钱,连OPPO、VIVO都说是自己的朋友,因为“都是靠商品挣钱的”。

    2013年底到2014年年底,小米空白的历史中也留了下三大未解之谜。这一段时间对于小米来说,恰好是历史转折。

    华为冲击高端市场成功之后,小米更着急要尾随,动作于是变形,2015年力推的小米Note高配版冲击2999的价格无果,堪称是小米史上最失败的旗舰机型。当时即使在华为内部,想拿到一部Mate7至少得是个17级的高级工程师吧。

    但是2014年留给雷军的不只是遗憾,自主研发的松果处理器让小米成为了第四家可以自研芯片的手机厂商,这个项目立项是在2013年年底。一直说要做中国的第三大电商,要做中国的Costco,做电子产品里的无印良品,但是在电商领域从没挖过阿里的高管。

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